돈벼락 본점의 숯불에서 누린 소박하고 진한 갈비 맛이다
평일 저녁 포항 남구에서 볼일을 마친 뒤 제대로 고기를 구워 먹고 싶어 문예로에 있는 돈벼락 본점으로 향했습니다. 이날은 여러 메뉴를 조금씩 맛보기보다 갈비를 중심으로 든든하게 먹자는 쪽으로 의견이 모였습니다. 경북 포항시 남구 문예로 150에 도착해 1층으로 들어가니 이동하면서 조금 지쳤던 몸도 자리에 앉자 한결 가라앉았습니다. 가방을 정리하고 메뉴를 살피는 동안에는 배가 고파 주문을 서두르고 싶었지만, 막상 고기가 불판에 올라가자 기다리는 시간도 식사의 일부가 됐습니다. 표면이 익으면서 고기 향이 올라오는 순간에는 대화하던 사람들도 자연스럽게 가운데를 바라봤습니다. 괜히 조금만 더 기다렸다 먹자고 혼자 되뇌었습니다. 갈비는 따뜻하게 익었을 때 바로 집어 먹는 맛이 있어서 이날도 한꺼번에 많이 굽지 않았습니다. 포항에서 가족과 식사를 하거나 지인들과 느긋한 저녁을 보내고 싶은 날처럼 고기를 직접 구우며 시간을 보내고 싶을 때 떠올릴 만한 곳이었습니다.
1. 문예로에서 속도를 낮춰 찾았습니다
돈벼락 본점으로 이동할 때는 문예로 150을 목적지로 잡았습니다. 익숙하지 않은 식당을 찾아갈 때는 거의 도착한 순간부터 오히려 주변을 더 자세히 살피게 되는데 이날도 마찬가지였습니다. 내비게이션의 남은 거리가 짧아진 뒤에는 건물 위치와 진입 방향을 번갈아 확인했습니다. 매장이 1층이라는 점도 도착해서 위치를 찾을 때 기준이 됐습니다. 저는 목적지를 지나쳐 다시 돌아오는 상황을 별로 좋아하지 않아 괜히 마지막에는 천천히 가자 싶었습니다. 여러 명이 각자 출발한다면 돈벼락 본점이라는 상호와 문예로 150 주소를 함께 공유해두는 편이 수월합니다. 저녁에는 출발 위치에 따라 이동 시간이 달라질 수 있으니 약속 시간에 정확히 맞추기보다 조금 먼저 도착한다는 기준으로 움직이는 것을 권합니다. 차량으로 방문할 경우 실제 주차 위치나 이용 방식은 방문하는 날 현장에서 확인하는 것이 안전합니다. 이런 부분까지 시간을 조금 남겨두면 식사 시작부터 마음이 급해지지 않습니다.
2. 자리에 앉아 손 닿는 곳부터 비웠습니다
1층에 들어가 자리를 잡은 뒤 가장 먼저 한 일은 테이블 주변을 정리하는 것이었습니다. 갈비를 먹기 시작하면 고기 접시와 집게, 곁들이는 음식이 놓이면서 처음보다 사용할 공간이 줄어듭니다. 그래서 휴대전화와 가방처럼 식사 중 자주 만지지 않을 물건은 미리 한쪽으로 옮겼습니다. 예상보다 이 작은 준비가 도움이 됐습니다. 고기가 나오고 불판을 사용하기 시작한 다음에도 손이 엉키지 않아 필요한 접시를 바로 집을 수 있었습니다. 배가 고픈 상태라 처음에는 빨리 주문해야겠다는 마음뿐이었는데, 자리에 앉아 먹을 양을 이야기하다 보니 오히려 속도가 차분해졌습니다. 괜히 첫 주문부터 욕심내지 말자고 생각했습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 각자 원하는 양을 대략 맞춰본 뒤 주문하고 부족하면 추가하는 방식도 실용적입니다. 직접 구워 먹는 식사는 예상보다 머무는 시간이 길어지므로 이후 약속을 촘촘하게 잡지 않아야 불판 앞에서도 여유를 유지할 수 있습니다.
3. 첫 갈비가 익자 말수가 줄었습니다
고기가 불판에 올라가면서부터 이날 식사가 본격적으로 시작됐습니다. 처음에는 일행과 계속 이야기를 나누고 있었는데 표면이 익고 색이 달라지자 시선이 자연스럽게 가운데로 향했습니다. 갈비는 굽는 타이밍을 놓치면 원하는 상태로 먹기 어려워 처음 몇 점은 특히 자주 살폈습니다. 저는 바로 먹을 만큼만 올리고 익은 고기부터 접시로 옮겼습니다. 첫 점은 곁들이는 재료를 여러 가지 더하지 않고 먹은 뒤 다음부터 조합을 조금씩 바꿨습니다. 이렇게 먹으니 같은 갈비를 이어 먹어도 입안에서 느껴지는 흐름이 단조롭지 않았습니다. 잠깐 대화에 집중했다가 고기를 보고 집게부터 들면서 괜히 방심할 뻔했다 싶었습니다. 많은 양을 한 번에 굽지 않은 덕분에 서두르지 않고 먹을 수 있었습니다. 직접 굽는 갈비는 불판에서 내려온 직후의 따뜻함까지 포함해서 즐기는 음식이라는 점을 다시 체감했고, 마지막까지 먹는 속도에 맞춰 조금씩 구웠습니다.
4. 물 한 잔 마시니 손이 느려졌습니다
첫 판을 먹는 동안에는 허기가 앞서 젓가락을 자주 움직였지만 어느 정도 배가 채워지자 자연스럽게 쉬는 순간이 왔습니다. 물을 한 잔 마시고 불판 위를 비운 다음 사용한 접시도 한쪽으로 모았습니다. 계속 고기를 굽고 있을 때는 몰랐는데 잠시 멈춰보니 테이블 위에 여유 공간을 만드는 것이 꽤 중요했습니다. 집게와 필요한 그릇을 가까이 두고 나니 다음 고기를 올릴 때 움직임도 단순해졌습니다. 예상과 달리 중간에 쉬는 시간이 생기면서 식사가 더 길어졌지만 부담스럽지는 않았습니다. 괜히 처음부터 배고픈 속도에 맞춰 계속 먹지 않길 잘했다 싶었습니다. 여러 명이 함께 갈비를 먹는다면 한 사람이 끝까지 집게를 잡지 않는 것도 작은 팁입니다. 중간에 자연스럽게 역할을 바꾸면 고기를 굽던 사람도 여유 있게 먹을 수 있습니다. 저는 이렇게 한 번 호흡을 늦춘 뒤 다시 불판을 채우니 처음보다 대화에도 집중할 수 있었고 마지막 고기까지 급하게 처리하지 않았습니다.
5. 배부른 뒤 포항 시내를 더 걸었습니다
돈벼락 본점에서 식사를 마친 뒤에는 바로 집으로 돌아가기보다 포항에서 시간을 조금 더 보내는 일정도 생각해볼 수 있습니다. 문예로에서 저녁을 먹었다면 시내 쪽으로 이동해 가볍게 산책하거나 카페 한 곳을 골라 쉬어가는 방식이 부담스럽지 않습니다. 포항을 둘러보는 날이라면 낮에는 죽도시장 주변을 돌아보고 저녁에 갈비를 먹는 순서로 구성할 수도 있습니다. 바다까지 보고 싶은 날에는 식사 전후로 영일대해수욕장 방향을 연결해 산책하는 방법도 있습니다. 다만 각 장소까지 실제 이동 시간은 교통 상황에 따라 달라지므로 출발할 때 경로를 확인하는 편이 좋습니다. 저는 배가 부르고 나니 바로 디저트를 먹는 것보다 잠깐 걷는 쪽이 먼저 떠올랐습니다. 괜히 카페 메뉴까지 미리 정하지 않길 잘했다 싶었습니다. 낮에 포항을 둘러본 뒤 돈벼락 본점에서 저녁을 먹고, 마지막에 바다나 카페 한 곳 정도만 더하는 식으로 계획하면 하루가 지나치게 복잡해지지 않습니다.
6. 불판에는 먹을 양만 올렸습니다
이날 갈비를 먹으면서 가장 도움이 된 방법은 배고픔과 굽는 속도를 따로 생각한 것이었습니다. 처음에는 여러 점을 한꺼번에 올리고 싶었지만 바로 먹을 만큼만 굽고 접시가 비어갈 때 다음 고기를 추가했습니다. 갈비는 대화를 나누다 보면 예상보다 천천히 먹게 되므로 불판을 가득 채우지 않는 편이 관리하기 수월했습니다. 중간에 조금 더 올릴까 망설였는데 잠시 기다린 것이 결과적으로 잘 맞았습니다. 괜히 처음부터 욕심냈으면 고기만 급하게 먹었겠다 싶었습니다. 복장은 불판 앞에서 팔을 움직이는 데 불편하지 않은 차림이 무난하며, 겉옷이나 가방이 신경 쓰인다면 식사를 시작하기 전에 보관할 위치를 살펴두는 것이 좋습니다. 인원이 많거나 방문 시간을 정해둔 경우에는 예약 가능 여부를 사전에 확인하면 일정 잡기가 수월합니다. 저녁 식사 뒤 다른 계획이 있다면 시간 간격도 충분히 두는 것을 권합니다. 갈비는 직접 굽는 과정이 있어 예상보다 식사가 길어질 수 있기 때문입니다.
마무리
포항 남구 문예로에서 갈비를 먹기 위해 찾은 돈벼락 본점에서는 불판에 고기를 올리고 한 점씩 기다려 먹었던 시간이 가장 또렷하게 남았습니다. 처음에는 배가 고파 빨리 먹을 생각이었지만 막상 자리를 잡은 뒤에는 일행과 이야기를 나누며 속도를 자연스럽게 늦췄습니다. 한꺼번에 많은 양을 굽지 않고 따뜻할 때 먹을 분량만 올린 것도 마지막까지 식사를 차분하게 이어가는 데 도움이 됐습니다. 식사가 끝날 무렵에는 집게를 내려놓고 물을 마시며 남은 이야기를 나눴습니다. 괜히 다음 일정 없이 저녁을 넉넉하게 비워둔 것이 다행이다 싶었습니다. 다음에 포항에서 가족이나 가까운 사람과 갈비를 먹을 약속이 생긴다면 다시 떠올려보고 싶습니다. 처음 찾아간다면 문예로 150과 1층이라는 위치를 확인하고 출발 시간을 조금 넉넉하게 잡는 것을 권합니다. 낮에는 포항을 둘러보고 저녁에는 고기를 천천히 구우며 하루를 마무리하는 일정에도 자연스럽게 어울립니다.
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